가을 무 김장용 품종 추천·재배 방법 총정리 — 이 품종이 제일 달다
📅 최종 업데이트: 2026-09-02 같은 날 심은 무인데 품종 하나 차이로 단맛이 완전히 달라진다는 걸 직접 겪고 나서야 품종 선택이 얼마나 중요한지 실감했습니다. 가을 무 김장용 품종을 추천할 때 재배 방법까지 같이 알아야 진짜 의미가 있는 이유도 거기 있습니다. 이 글에서는 제가 실제로 파종하고 수확해본 김장 무 품종 5가지를 단맛·육질·재배 난이도 기준으로 솔직하게 비교합니다. 김장무 품종은 단맛, 육질, 내서성 세 가지 기준으로 골라야 실패가 없습니다. 파종 적기는 중부 기준 8월 중순~9월 초, 늦으면 단맛이 덜 들고 얼기 전에 수확하기 어렵습니다. 이 글 후반부에서 품종별 실제 맛 차이와 병충해 주의 포인트를 함께 정리했으니 끝까지 확인하세요. 가을 무 파종 시기, 언제가 딱 맞나요? 가을 무는 파종이 늦을수록 단맛을 만드는 시간이 부족해집니다. 중부 지방 기준 8월 20일~9월 5일, 남부는 9월 초~9월 15일 이 적기입니다. 중부 지방이라면 9월 첫째 주가 사실상 파종 마지노선이라고 봐야 합니다. 무는 발아 후 60~70일이 지나면서 서늘한 기온에 당분을 축적합니다. 이 당분 축적 기간에 기온이 10~15°C 구간을 충분히 거쳐야 육질이 치밀하고 달아집니다. 농촌진흥청에서도 가을 무 품질은 수확 전 4~6주의 야간 기온이 결정한다고 밝히고 있습니다. 너무 일찍 심으면 고온에서 무름병이 올 수 있고, 너무 늦으면 결구 전에 얼어버립니다. 이 좁은 창문 안에 씨앗을 넣는 것, 그게 가을 무 재배의 첫 번째 관문입니다. 파종 시기를 잡았다면 다음은 품종 선택인데, 같은 시기에 심어도 어떤 씨앗을 고르느냐에 따라 수확 결과가 크게 달라집니다. 가을 무 김장용 품종 5가지 추천 — 맛 차이부터 솔직하게 품종을 고를 때 종묘사 카탈로그만 믿으면 실망하기 쉽습니다. 제가 직접 파종해 맛을 비교한 기준으로 이야기합니다. ① 청자3호 — 단맛과 육질의 교과서 국내 김장무 점유율에서 오랫동안 ...